近日，日本山梨縣培育出的食用菌新品種“山梨夏子蘑菇”正式完成品種登記。該品種最大特點(diǎn)在于可在夏季收獲，為提升其市場(chǎng)認(rèn)知度，特以“山梨夏子蘑菇”命名并申請(qǐng)商標(biāo)。

“山梨夏子蘑菇”屬于側(cè)耳屬，其菌蓋呈波浪狀，形似裙邊，口感富有嚼勁，且無(wú)明顯特殊氣味，適用于各類菜肴烹飪。

該品種的培育工作始于約十年前。山梨縣森林綜合研究所（位于富士川町）于2012年至2014年間開(kāi)展平菇品種改良，成功研發(fā)出能適應(yīng)更高溫度環(huán)境、收獲期更長(zhǎng)的新品種。

2016年，研究所為其申請(qǐng)品種登記與商標(biāo)注冊(cè)。次年，“山梨夏子蘑菇”商標(biāo)正式注冊(cè)，并開(kāi)始進(jìn)行人工栽培。截至去年，山梨縣內(nèi)已有12家種植戶參與栽培，年收獲量總計(jì)達(dá)572公斤。

與蔬菜、水果等作物類似，近年來(lái)許多食用菌生產(chǎn)者亦面臨高溫環(huán)境的挑戰(zhàn)。大多數(shù)蘑菇品種在高溫下生長(zhǎng)困難，夏季能夠穩(wěn)定收獲的品種尤為稀缺。

根據(jù)山梨縣森林綜合研究所編制的栽培手冊(cè)記載，該品種菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為25℃～30℃。若溫度超過(guò)35℃，菌絲生長(zhǎng)將顯著受阻，需種植者特別注意控溫。

隨著品種登記完成，山梨縣森林綜合研究所在接下來(lái)的25年內(nèi)，將享有“山梨夏子蘑菇”品種生產(chǎn)與銷售的獨(dú)家權(quán)利。

（來(lái)源：朝日新聞）